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Dos platos alternativos para Semana Santa
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LifeStyle | 22 Marzo, 2016 - 17:28
Para quienes, por diversas razones, optan por no consumir ningún tipo de carne en estas fechas, las legumbres y la soya surgen como atractivas posibilidades.
A pocos días de Semana Santa muchas personas optan por preparar platos sin carne en esta fecha, ya sea por razones religiosas o por concepciones de vida. Por lo general, la opción ante eso son los mercados y mariscos, pero también existen alternativas naturales para consumir proteínas sin comer ningún tipo de carne.
En este contexto, las recomendaciones se centran en legumbres y en carne de soya, siendo unos ambos atractivos complementos vegetales a los requerimientos proteicos. La tienda chilena de productos orgánicos y naturales Luki comparte dos posiblidades de platos alternativos para Semana Santa.
1. Hamburguesa de soya con cebolla caramelizada, queso chédar y lechuga.
Ingredientes: Soya SoyCurls Butler, cebolla, dos huevos, pan de hamburguesa, queso chédar, una pisca de azúcar, orégano, dos hojas de lechuga.
La carne de Soya SoyCurls Butler es un producto hecho a base de poroto de soya integral no transgénico, que por su contextura y formato en tiritas se asemeja bastante a la carne de pollo, es por eso que es conocido popularmente como “Vegepollo”.
Gracias a su apariencia y sabor es una excelente alternativa para sándwiches y un sin fin de recetas donde se necesite reemplazar la carne por una alternativa vegetal.
Dejar remojando la soya en agua por unos diez minutos, posteriormente escurrir el agua agregar media cebolla cortada en cuadritos y orégano. Incorporar dos huevos, sal y hacer bolitas y aplanarlas para posteriormente freírlas en una sartén.
La otra mitad de la cebolla se debe cortar en juliana, para luego introducirla en una sartén con una gota de aceite y una cuchara de sal. Revolver constantemente hasta que se ponga blanda y tome un color dorado.
Lavar la lechuga y cortar las hojas por la mitad. Finalmente, se monta la hamburguesa en el pan.
2. Matar Panner acompañado de arroz Basmati Kohinoor.
Matar Paneer Jyoti es un plato de vegetales con arvejas y queso paneer en una salsa de tomate y cebolla.
Único, saludable y delicioso compuesto por cubos de queso paneer, cebolla, crema agria, aceite de soya, almidón de maíz, pasta de tomate, jugo de limón, especias, sal, jengibre, ajo acompañado arroz Basmati Kohinoor.
Se trata de una variedad de arroz caracterizado por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindi significa: “reina de las fragancias”.
