En el libro “Las mujeres japonesas no envejecen ni engordan”, su autora Naomi Moriyama revela el secreto e incluso indica que al trasladarse de su natal Japón a Estados Unidos por trabajo, sólo en dos meses subió 11 kilos.

 

Según la experta, el arroz y fideos son protagonistas de los platos japoneses, aunque se ingiere junto con ellos, gran cantidad de verduras y pescado.

 

Por supuesto que las porciones de comida son más pequeñas y todo se complementa con actividad física.

 

Según revela Moriyama, la alimentación japonesa se basa en un 12% de proteínas, un 25% de grasas y un 63% de hidratos de carbono.

 

La autora del best seller indica que la clave de todo es el alto consumo de pescados, lo que tiende a evitar las grasas saturadas. Otra recomendación es casi no utilizar azúcar y consumir mucha agua: entre ocho y 12 vasos diarios.

 

Una ecuación que ayuda para determinar cuánta agua debe beber una persona, es tomar 35 milímetros de agua por cada kilo de peso.

 

Otros secretos que complementan la fórmula son cocinar al vapor, y consumir algas, soja, té, verduras y frutas.

 

¿El arroz? Es sin duda la base de la alimentación local y no suele acompañarse con pan ni galletas en almuerzo ni cena, sino que es usual servirse un pequeño plato preparado sin grasa ni sal.