El diario Chicago Tribune envió a uno de sus reporteros al Kentucky’s Harland Sanders Café And Museum. La visita no tenía un propósito mayor que el de elaborar una nota sobre el lugar.

 

Sin embargo, el periodista accidentalmente encontró la famosa receta del pollo Kentucky Fried Chicken. Resulta que el escritor conoció personalmente a Joe Ledington, sobrino del Coronel Sanders, quien le mostró un álbum de fotos de la familia.

 

Al pasar las páginas, hubo varias cosas que le llamaron la atención. La primera de ellas fue el testamento del Coronel. La segunda era un documento menos llamativo, pero de importancia mayor: en una servilleta estaba escrito a mano las 11 hierbas y especias que conforman la receta del famoso pollo de KFC.

 

El reportero no podía creer lo que estaba viendo. Para liberarse de las dudas preguntó a Ledington si era la receta legitima y éste le contestó: “Esta es la original, la de 11 hierbas y especias que supuestamente debería ser muy secreta”.

 

Momentos después, Ledington también se dio cuenta de la revelación que había hecho. Dijo al Tribune que "no estaba seguro” y que esta “podría ser la receta”.

 

La redacción del diario se puso a trabajar con los ingredientes para hacer pruebas. De acuerdo con los experimentos realizados, los empleados del Tribune dijeron que su preparado era “virtualmente indistinguible” del pollo que se compra en KFC.

 

La famosa receta, compuesta por 11 especias mezcladas con dos tazas de harina blanca, es la siguiente:

 

- 2/3 cucharada de sal.

- 1/2 cucharada de tomillo.

- 1/2 cucharada de albahaca.

- 1/3 cucharada de orégano.

- 1 cucharada de sal de apio.

- 1 cucharada de pimienta negra.

- 1 cucharada de mostaza deshidratada.

- 4 cucharadas de pimentón.

- 2 cucharadas de sal de ajo.

- 1 cucharada de jengibre molido.

- 3 cucharadas de pimienta blanca.