S. Pellegrino, embajador del estilo de vida italiano y de la buena mesa en el mundo, anuncia orgulloso el lanzamiento de S.Pellegrino Young Chef 2016, la búsqueda a nivel internacional para encontrar al mejor joven chef del mundo.

La primera edición obtuvo más de 3 mil postulante e involucró cerca de 100 Top Chefs como jurados alrededor del mundo.

Las inscripciones iniciarán a partir del 1 de enero de 2016 en la página www.finedininglovers.com

S. Pellegrino Young Chef es una competencia a nivel global que se realiza en diferentes fases:

PRIMERA FASE: POSTULACIÓN ONLINE – Del 1 de enero al 31 de marzo de 2016, todos los jóvenes chefs del mundo pueden presentar su solicitud junto con su plato insignia en inglés en la página de www.finedininglovers.com. Los chefs tienen que ser no mayores de 30 años y estar trabajando en un restaurante como chef, sous chef o chef de partie desde hace al menos un año.

SEGUNDA FASE: PRESELECCIÓN GLOBAL Y GANADOR A NIVEL REGIONAL - Los candidatos serán divididos de acuerdo a la zona geográfica a la que pertenecen, habrá 20 regiones. A continuación, ALMA, el principal centro educativo y de formación de la cocina italiana en el mundo, seleccionará a los 10 finalistas de cada región de acuerdo a cinco reglas de oro: los ingredientes, las habilidades, el ingenio, la belleza y el mensaje. La final regional de Latinoamérica se realizará en Santiago de Chile.

TERCERA FASE: DESAFIOS LOCALES - Los 10 finalistas de las 20 áreas geográficas tendrán que competir en un evento local. Deberán cocinar su plato insignia para un jurado exclusivo a nivel local compuesto por top chefs del área, quienes seleccionarán al ganador, siguiendo las 5 reglas de oro. A cada finalista le asignarán un “Chef Mentor”, uno de los miembros del jurado regional, quienes ofrecerán a los chefs jóvenes sugerencias para mejorar sus platos insignia y ayudarlos a prepararse para las finales a nivel mundial.

CUARTA FASE: GRAN FINAL - El 13 de Octubre de 2016, todos los finalistas de Young Chef se reunirán en Milán para la fase final que consistirá de 2 días de una intensa competencia gastronómica en la cocina en frente del panel de jueces internacionales, los 7 Maestros, que otorgarán el premio al S.Pellegrino Young Chef 2016.

Las bases completas para el concurso y la forma para inscribirse estarán disponibles en la página de www.finedininglovers.com.

Las 20 regiones

1. Italia

2. Francia

3. Alemania-Austria

4. Suiza

5. España-Portugal

6. Reino Unido-Irlanda

7. Rusia / Países Bálticos / CEI (ex Unión Soviética)

8. Escandinavia (Noruega / Suecia / Finlandia / Dinamarca)

9. Europa del Este

10. BeNeLux  (Belgica, Países Bajos, Luxemburgo)

11. Países del Mar Mediterráneo

12. Estados Unidos

13. Canadá

14. África-Oriente Medio

15. América Latina - Caribe

16. Pacífico (Australia / Nueva Zelanda / Islas del Pacífico)

17. China

18. Japón

19. Noroeste de Asia (Corea del Sur, Taiwan, Hong Kong y Filipinas)

20. Sureste de Asia (India, Sri Lanka, Myanmar, Tailandia, Laos, Vietnam, Malasia, Singapur, Indonesia)