Eliminar las toxinas del organismo, evitando comida procesada y alimentación industrial, es el principal objetivo de la cultura detox. ¿Cómo se logra el objetivo? Consumiendo frutas, verduras, granos orgánicos y alimentos naturales.

La comunidad médica y especializada ha visto cómo en la última década, gracias a las redes sociales, surgen voces y gurúes de este tipo de pensamiento alimentario que no sólo adquieren muchos seguidores, sino que plantean cosas que quedan en entredicho con la lógica nutricional establecida.

En ese sentido, lo más polémico son las llamadas "limpiezas totales" o desintoxicaciones extremas, que se basan en ayunos que van desde consumir sólo líquidos durante las 24 horas que dura la fase de luna llena a nueva, hasta no comer ningún tipo de alimento ni agua.

Se busca que el organismo elimine por sí sólo todo lo tóxico que deambula por el cuerpo en períodos que van desde un día hasta tres, siete o más.

Hay voces médicas que consideran inútiles estos ayunos porque es una medida que sólo se toma para proteger al cuerpo previo a una intervención quirúrgica, examen o procedimiento específico. Pero no para bajar de peso, por ejemplo.

Sus defensores dicen que es una forma de autoregularse que tiene el organismo, en el que se le otorga una ventana para que sólo se dedique a depurar y desintoxicar.

Precisan que si, por ejemplo, el hígado no recibe alimento, entiende que su trabajo es desintoxicar. Consideran que se trata de una manera de "escuchar al cuerpo".

Los cultores del detox consumen aceites esenciales; huevos de "gallina feliz" (no inyectada con hormonas ni criadas en corral); plantas y verduras orgánicas, sin transgénicos ni fertilizantes ni pesticidas.

También se encaminan por esa vía quienes optan por una dieta crudivegana, sin productos animales y casi el 80% de ella cruda, lo que -explican- evita la oxidación del calor. Sin embargo, también es una reacción ante los modos de operar de la industrtia alimentaria.

En ese sentido, el maltrato animal que se ha dado a conocer en mataderos, la contaminación que desarrolla el sector y la manipulación genética de la que se le acusa van en la dirección contraria de lo que estas personas buscan.

Otra preocupación del sector médico es que la opción detox deja fuera nutrientes considerados vitales para el organismo. Ejemplo de ello son los aminoácidos esenciales, presentes en la proteinas de origen animal y que tiene un mayor valor biológico  que las de origen vegetal.