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Innovador seminario “Flavor: de la viña al vino"

5
Nov
San Francisco de Mostazal
Chile
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Información Clave

Jueves, 5 Noviembre, 2015

09:00

Gran Casino Monticello

, » ver mapa

Partner S.A, proveedor líder en el mercado chileno de equipamiento e insumos vitivinícolas y enológicos, invita a descubrir como se crean los aromas y sabores del vino en cada etapa vitivinícola en el seminario “Flavor, de la Viña al Vino”. La cita es

El seminario comienza con la exposición de Carlos Suarez,  Área Manager de Lallemand Enología para España y Portugal, quien se referirá a las “nuevas herramientas vitivinícolas para mejorar la percepción de la madurez fenólica y el potencial aromático de los vinos”. Posteriormente, Olivier Pillet, responsable de Desarrollo Biotecnologías IOC, profundizará sobre el “Desarrollo y potencial aromático durante la fermentación”; por su parte, Nicolas Vivas, director del Centre de Recherche Demptos, dará pautas respecto a respecto a cómo “Preservar, madurar y proteger los aromas durante la crianza”.

Para terminar, está la exposición del prestigioso eno-perfumista Suizo Richard Pfister, quien expondrá sobre la “Comprensión molecular de la fragancia de los perfumes, al buqué de los vinos”, finalizando con una inédita e imperdible cata de gran interés técnico.

Los cupos son limitados y el valor es de $50.000 por persona, previa inscripción a com@partnersa.cl y/o al teléfono Tel: (+56 2) 2429 2823.