Las reuniones de viernes y sábado son panoramas que muchos esperan durante toda la semana. En esos encuentros se suelen consumir, por lo general, alimentos con altos índices de azúcar simple, como pasteles o chocolates, y grasas saturadas, como la conocida “comida chatarra”.

María Francisca López, nutricionista de Clínica Vespucio, dice que se deben controlar las calorías que se consumen en estas ocasiones y elegir los alimentos más saludables, ya que la velocidad del metabolismo se reduce durante la noche.

“De ahí la necesidad de ayudarlo con alimentos que no impliquen un complejo proceso de digestión”, explica. Y agrega que, su consumo en exceso, podría dificultar la conciliación del sueño.

Cómo prepararlos

La especialista entrega recomendaciones para preparar “picoteos” saludables:

- Elegir como snacks, frutas y verduras, idealmente cocidas o crudas. Por ejemplo, se pueden preparar vegetales al horno, tales como champiñones, berenjenas y zapallo italiano, condimentados con orégano o merkén.

- Otra buena opción son las proteínas magras como el huevo, pescados, pollo y queso fresco.

- En cuanto a las grasas, preferir palta, aceite de oliva y frutos secos.

- Una buena alternativa son los palitos de zanahoria o apio untados en yogurt light con ciboulette.

- Una opción para reemplazar las papas fritas pueden ser los snacks a base de zapallo, betarraga o chía, que se pueden encontrar actualmente en el mercado.

- En cuanto al consumo de alcohol, existen bebidas bajas en calorías y con ingredientes que aportan algunas vitaminas para el organismo, siempre y cuando se beban con moderación. En esta gama figuran el vino tinto y blanco, cerveza y champaña.

- Es importante considerar que, al combinar algunas bebidas alcohólicas con bebidas o jugos, se incrementa su nivel calórico.

Qué alimentos evitar

La nutricionista pone de relieve la necesidad de evitar algunos alimentos pocos sanos y que aumentan las calorías:

- Comida chatarra: Evadir preparaciones como papas fritas, hamburguesas, nuggets, pizzas y salchichas, entre otros, porque sobrecargan el estómago, entorpeciendo el proceso de digestión.

- Hidratos de carbono simple y azúcares: Obviar las tortas, pasteles, chocolates y helados. Estos productos aumentan el nivel de glucosa en la sangre, lo que causa problemas con el sueño, ya que activan el organismo.

- Carnes rojas: Tratar de no consumirlas en la noche puesto que su proceso de digestión es muy lento, lo que entorpecerá tener un descanso profundo durante la noche.

- Alimentos con condimentos picantes: pueden provocar reflujo o acidez.

La importancia de la cena

María Francisca López pone de relieve la importancia de tomar desayuno o almorzar. Recomienda no saltarse esta comida antes de ir a una reunión social, ya que no se debe permanecer en ayunas por más de tres horas.

La cena debe representar el 30% de toda la comida del día. Debe estar constituida principalmente por verduras y alimentos preparados a la plancha, hervidos o al vapor.

“Es importante respetar el horario, ya que si asistimos a una fiesta con más hambre de la que debemos, comeremos más, excediendo así el aporte calórico ideal”, completa.