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Restaurantes para Semana Santa en Ciudad de México

Por El Economista.com/ LifeStyle | 4 Abril, 2015 - 09:09
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Una vez más se vacía la ciudad, ofreciendo una gran variedad de atractivos, entre ellos muchos restaurantes que abren todos los días de la Semana Mayor.

Una vez más se vacía la ciudad, ofreciendo una gran variedad de atractivos, entre ellos muchos restaurantes que abren todos los días de la Semana Mayor.

A continuación, una lista con algunos de ellos, recomendando que pregunten por horarios, pues estos pueden variar de los que se consideran usuales.

1.- Lonchería Bravo (Río Sena 87, Colonia Cuauhtémoc, teléfono 5207-6276), de los chefs Bukantz, Serdio y Chávez, preparan sándwiches y tortas gourmet de temporada, como el pambazo de pulpo, o la torta de quesillo oaxaqueño y huauzontle.

2.- Acento (Cuernavaca 85, Colonia Condesa, teléfono 5260-6276), de la enóloga Paulina Vélez y el chef Victor Zárate, ofrecen 16 vinos por copeo y platillos como tártara de atún, tamal de centollo y ensalada templada de pulpo.

3.- Maison de Famille  (Colima 152, Colonia Roma, teléfono 5207-1006), François, Françoise (Paquita) y Valerie Avernin regresan de nuevo al ámbito restaurador, sirviendo sus platillos clásicos como las manitas de cerdo en vinagreta de mostaza, riñones de ternera o el cassoulet de pato.

4.- De Mar a Mar (Niza 13, Colonia Juárez, teléfono 5207-5730) de Alejandra Soto y Erik Villuendas, con la asesoría del chef Eduardo García, preparan aguachile de camarón, ceviche de atún y coco o ceviche de róbalo.

5.- Campotoro (Anatole France 70, Colonia Polanco, teléfono 5281-7093) con el chef Benjamín Eljure, prepara salmón chileno estilo gravlax, aguachile de camarón con chile habanero y pulpo yucateco al vino tinto.

6.- Butcher & Sons (en tres localidades, una en Orizaba 87, Colonia Roma, teléfono 5207-8121), hamburguesas gourmet, ofrece ocho de res, dos vegetarianas, una de pollo, una de cordero, una de cochinita pibil, una de atún y una de Wagyu en bollos con ajonjolí negro, mostaza Dijon y catsup casero.

7.- Arturo's  (Cuernavaca 68, Colonia Condesa, teléfono 5553-0403), cocina de bistrot francés de Arturo Cervantes y el chef Luis Mejía, preparan crema de morillas, ensalada de langosta y fettuccini con setas silvestres.

8.- El Puntal (Cerrada de Palomas 22, Colonia Reforma Social, teléfono 5202-1679) del chef Pablo San Román dirigiendo al chef Rodrigo Reyes, preparan pulpo asado con mojo de pimentón, arroz caldoso con bogavante y chuletón de res a las brasas.

9.- Grupo El Cardenal, en cinco ubicaciones. Palma 23, Centro Histórico, teléfono 5521-8815, Avenida Juárez 70, Centro Histórico, teléfono 5518-6632, Avenida de las Palmas 215, Lomas de Chapultepec, teléfono 2673-0402, Avenida de la Paz 32, San Ángel, teléfono 5550-0293, Plaza Tolsá Marconi 3, Centro Histórico, teléfono 5521-5909 presenta cocina nacional-popular mexicana, como pulpos con epazote o pulpos adobados.

10.- Rincón Argentino (Mazaryk 177, Colonia Polanco, teléfono 5254-8775) ahora con el chef corporativo Antonio Pacheco, desde 1981 ofrece cocina argentina de parrilla, como el jugo de carne especial, y bife de chorizo a la parrilla de carbón de mesquite.

11.- El Grupo Azul (Condesa, Nuevo León 68, Colonia Condesa, teléfono 5286-6268, Histórico, Isabel la Católica 30, Colonia Centro Histórico, teléfono 5510-1316) con el chef Ricardo Muñoz Zurita en sus fogones, presenta esta semana el Festival del Mango.

12.- Monte Cristo (Insurgentes Norte 1980, Colonia Lindavista, teléfono 5577-9262), con Fernando Ramírez al frente del negocio, ofrece cocina de Mesón Mexicano, con un carrito de salsas a su medida y tacos de chorizos verdes y rojos en tortillas multicolores.

13.- Biko (Mazaryk 407, Colonia Polanco, teléfono 5282-0722), uno de los restaurantes citadinos con mejor ranking internacional, de los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver, sirven cocina gachupa, con un menú de degustación en seis tiempos, además de creaciones innovadoras como el “foie 100% algodón” o los clásicos pescados en salsa verde vasca y chuletón a las brasas.

14.- Red Lobster (en dos ubicaciones, Av. Prolongación Reforma 400, Santa Fe, teléfono 5292-3105, o Boulevard MA Camacho 5, Lomas de Sotelo, Estado de México, teléfono 5395-4777), sirve pescados frescos y langostas vivas, la mejor relación calidad/precio de la ciudad.

15.- Chez Loulou (Virgilio 32, Colonia Polanco, teléfono 5280-4739) con su muy dinámica patrona Lourdes Álvarez de Beauchef presenta platillos clásicos de bistro francés, como rognons de veau, crème de moules avec frites o un delicioso gigot d'agneau con habitas verdes.

16.- Chapulín (Campos Elíseos 218, dentro del Hotel Presidente, Colonia Polanco, teléfono 5327-7700), cocina mexicana con acentos oaxaqueños, con la chef Josefina López Méndez, preoara platillos como huachinango adobado a la talla, o tacos de lechón con polvo de chicharrón.

17.- Beefbar (Mariano Escobedo 700, dentro del Hotel Camino Real, Colonia Anzures, teléfono 5263-8895), además de cortes de carne muy especiales, la cocina del chef Eduardo Morali, ofrece consomé clarificado de res, o ravioles con puré de habas y queso mascarpone.

18.- Matisse (Ámsterdam 260, Colonia Hipódromo Condesa, teléfono 5584-3210), de su chef propietario Ángel Zamora, desayunos diferentes con especialidades como enchiladas de poblano, huevos ahogados y las inigualables conchas de vainilla y chocolate.

19.- Specia (Ámsterdam 241, Colonia Hipódromo Condesa, teléfono 5564-9576), cocina centro-europea, dirigida por su propietario Gabriel Herrera, con especialidades como la sopa de setas, la sopa fría de betabel y los patos Tin y Pau.

20.- Nobu (en dos ubicaciones, Paseo Tamarindos 90, Colonia Bosques de las Lomas, teléfono 9135-0060, Anatole France 74, Colonia Polanco, teléfono 5280-2945), cocina japonesa con acentos peruanos, chef corporativo Juan Sergio Salazar, el platillo más popular, rock shrimp tempura.

21.- Jamón J. Jamón (Álvaro Obregón 128-b, Colonia Roma teléfono 5264-5161) con el maestro cortador de jamones Juan González y Montserrat Mas, presentan jamones ibéricos Jabugo, 5J's, Sierra Mayor, CJ (Joselito) y Delicias de Hurtado, además de cocina catalana como sopa de almejas y arroz calderet.

22.- J&G Grill (Reforma 479, dentro del Hotel St. Regis, Colonia Cuauhtémoc, teléfono 5228-1935) con el chef Maycoll Calderón, ofrece nuevos platillos como el huachinango a la parrilla con betabel y ensalada de hinojo, o el tiradito de huachinango con fruta de la pasión.

23.- Puntarena (Palmas 275, Colonia Lomas de Chapultepec, teléfono 5520-1735) el restaurante base del chef Federico Rigoletti, pescados y mariscos de calidad, como tártara de atún aleta amarilla, arroz con langosta y la especial fideua negra con calamares.

24.- Costa Dorada (Ejército Nacional 648, Colonia Polanco, teléfono 5545-3086), dirigido por los hermanos Marta y Carlos Fuentes, cocina catalana de pescados y mariscos, especialidades bocadillos de cazón, ostiones de Tamiahua y el mejor pescado a la sal de la ciudad.

25.- Contramar (Durango 200, Colonia Roma, teléfono 5514-9217) de la dinámica propietaria Gabriela Cámara, con sus especialidades playeras de pescados y mariscos, como las tostadas de sashimi de atún con chile verde, aguacate y soya, tacos de esmedregal al pastor o jaibas suaves a la mexicana.

26.- Carbón (Querétaro 225, primer piso, dentro del Mercado Roma, Colonia Roma, teléfono 5564-4332) de la chef Lula Martín del Campo, con especialidades rostizadas, como la gallinita de Guinea y el lechoncito, o el rack de cordero empanizado con pistaches.

27.- Guzina Oaxaca (Mazaryk 513, Colonia Polanco, teléfono 5280-3574) de chef Alejandro Ruiz, cocina oaxaqueña auténtica, desayunos con huevos rancheros con hoja santa y salsa de chile de agua, comidas con moles amarillito o manchamanteles.

28.- El Mural de los Poblanos (16 de Septiembre 506, Centro Histórico, Puebla, Puebla, teléfono (222) 242 05 03), cocina típica poblana dirigida por los hermanos Cue de la Fuente, ofrece sopa de escamoles, tostadas de tinga, tlacoyos rellenos de alberjón, o cemitas con chalupas.

29.- TinoVino (Palmas 525, Colonia Lomas de Chapultepec, teléfono 5202-2012) con la chef Paulina Morel y el propietario Fernando Hevia (con toda la tradición familiar del Correo Español) sirven además del famoso cabrito al horno, cecina española de León o camarones con chalotas.

30.- Fonda San Diego (Havre 69, Colonia Juárez, teléfono 5208-4735) del grupo de Federico Rigoletti, gastropub con cocina de corte italiano, ofrece un plato de la semana (ejemplo, sopa de mariscos) y 13 opciones de platos de la casa (ejemplo, vitello tonnato o gnocchi con jitomate).

31.- Sesame (Colima 183, Colonia Roma, teléfono 5207-7471) de la chef Josefina Santacruz, sirve asian street food, como dumplings rellenos de camarón y cerdo, pork belly buns al vapor y la sopa vietnamita muy típica Pho.

32.- Emilio (Emilio Castelar 107, Colonia Polanco, teléfono 5280-4332) cocina del chef-empresario Alberto Ituarte y su chef corporativo Adrián Marín, ofrece croquetas de jamón serrano, sopa de parmesano, almeja chocolata rellena de verduras o solomillo madurado.

* Fotografías EE. Gilberto Marquina / Araceli López