Todos los años se celebra el International Chocolate Award, competencia donde marcas de todas partes del mundo participan para resaltar con sus sabores y propuestas.

Con un jurado proveniente de Europa, Japón, América del Sur y EE.UU., los chocolates se someten a rigurosas pruebas. Durante dos días se hacen rondas y luego los finalistas son seleccionados bajo estrictas reglas donde luego se vota en privado.

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Los ganadores serán anunciados en junio de este año. Sin embargo, Venezuela está de fiesta porque tres marcas criollas clasificaron entre este prestigioso grupo de finalistas en las siguientes categorías:

- Plain/origin dark chocolate bars o Barras de chocolate negro de origen: Franceschi Chocolate.

- Plain/origin milk chocolate bars o Barras de chocolate de leche: Chocolates El Rey.

- Plain/origin white chocolate bars o Barras de chocolate blanco de origen: Chocolates El Rey.

- Flavoured dark chocolate ganaches or truffles o Ganache o trufas de chocolate negro saborizado: Arcay Chocolates.

- Ganaches or truffles using mixed dark/milk/white for coating and fillings o Ganache o trufas mezcladas con chocolate negro, de leche y blanco en rellenos o coberturas: Arcay Chocolates.

- Spreads with milk chocolate o Pastas con chocolate de leche: Arcay Chocolates.

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Sin embargo, lo que muchos no saben, es que también hay dos marcas de EE.UU. que han clasificado y que sus dueños son venezolanos:

Chuao Chocolatier de Michel y Richard Antonorsi en las categorías: Dark chocolate bars with an infusion or flavouring o Barras de chocolate negro saborizadas o con infusiones; así como Dark chocolate bars with inclusions or pieces o Barras de chocolate negro con piezas o intervenidas y Milk chocolate bars with inclusions or pieces o Barras de chocolate con leche intervenidas con piezas.

Al igual que Arcay Chocolates, también clasificó en la categoría Flavoured dark chocolate ganaches or truffles o Ganache o trufas de chocolate negro saborizado.

También está la marca Cacao Art de las hermanas Susana e Isabel García junto a Miguel, quien clasificó en Flavoured dark chocolate ganaches or truffles o Ganache o trufas de chocolate negro saborizado.

Saber que varias marcas venezolanas y de venezolanos hayan clasificado en esta importante competencia, ya es un triunfo para todo el país. Es demostrar que el cacao de Venezuela tiene algo que decir y está cautivando paladares foráneos gracias a la dedicación y trabajo de cada uno de los que participa en este dulce proceso.

* Nota El Estímulo