Reseña
Cadena Johnny B. Good se expande por Sudamérica
Con una carta que mezcla cocteles de autor con carnes, hamburguesas y platos para compartir, la compañía sumó un tercer país tras Argentina y Paraguay.
Su primer restaurante en Chile abrió la cadena argentina Johnny B. Good, con el cual completó 19 locales en 16 ciudades de tres países, luego de dos aperturas en Paraguay materializadas a mediados de 2016.
Se trata de un bar restaurante de estilo musical, muy en la línea de los diners estadounidenses, cuya carta mezcla cocteles de autor con carnes, hamburguesas y platos para compartir.
“Esta es la casa de la música. Queremos recrear un show, un recital, por eso las vigas (en el techo), las luces y quienes atienden las mesas figuran con credencial, como si fuesen parte del espectáculo: todos nos preparamos para salir a escena”, complementa el gerente operativo en Santiago, Federico Papp.
Un clásico del bar de la cadena es el Johnny’s Power, preparado con vodka, espumante, licor de cassis, jugo de naranja y frutos rojos ($ 5.800, poco más de US$ 9), mientras que un recomendado de su cocina son las Bbq Ribs, costillas de cerdo ahumadas servidas con papas y ensalada ($ 14.900, cerca de US$ 24).
Si la idea es comer carne en grupo, bueno es el Angus Young, una punta de ganso a la parrilla –la clásica “picanha” brasileña- acompañada de papas y ensalada ($ 39.500, alrededor de US$ 62).
La carta del Johnny B. Good también cuenta con flatbreads, pescados, pollo, sándwiches, pasta y wraps.
El local tiene distintos tramos horarios (desayuno, almuerzo, merienda, happy hour, cena y after hour), en cada uno de los cuales tanto la iluminación como la música (y su volumen) varían ostensiblemente según el público.
“Somos un bar restaurante divertido y con estilo”, agregó Papp, quien espera contar en el mediano plazo en Santiago –que tiene capacidad para 350 personas- con música en vivo y DJ los jueves, viernes y sábado.
Johnny B. Good Santiago
Mirador del Alto, Mall Alto Las Condes
Avda. Presidente Kennedy 9001, Las Condes
Horario: 10 a 00 (domingo a jueves) y 10 a 02 (viernes y sábado)
